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介護食になる！ ユニバーサルデザインフードとは
介護食として活用することができる「ユニバーサルデザインフード」。さまざまな種類のものがあり、食べやすさだけではなく、味や機能性にも配慮された食品です。ここでは、介護食としても活用されるユニバーサルデザインフードとはどのような食品かご紹介します。ユニバーサルデザインフードとはユニバーサルデザインフード...
コラム-機能性表示食品
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ブロッコリーの新芽！ ブロッコリースプラウトの効能とは
最近、スーパーフードとして注目されている「ブロッコリースプラウト」。カイワレ大根のような見た目をしていますが、その正体はブロッコリーの新芽で、エイジングケアや生活習慣病予防に効能があると話題になっています。ここでは、最近注目されているブロッコリースプラウトの持つ効果や効能にはどのようなものがあるのか...
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しっかり把握！「トクホ」「栄養機能食品」「機能性表示食品」
テレビや雑誌などで、スーパーフードや食品の健康効果などが取り上げられる機会が増えました。「からだに良い食べ物」を食生活に取り入れたいと考える人も多く、健康食品に注目が集まっています。しかし、実は健康食品には明確な定義がないということをご存知ですか。健康の保持や増進に役立つ食品として販売・利用されてい...
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「機能性表示食品」スタートから1年、現状と課題は？
2015年4月1日に始まった機能性表示食品制度。制度導入から1年を経て、食品業界にはどのような変化が見られたのでしょうか。機能性表示食品制度の現状と、今後の課題などについて見ていきましょう。300品目以上の商品が届出機能性表示食品制度は、商品を作る事業者がその商品の機能性をパッケージなどに表示するこ...
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糖の吸収を抑える「難消化性デキストリン」の保健効果って？
食品売り場で見かける機会も増え、一般的な認知度も高まっている「特定保健用食品（トクホ）」。飲み物などを購入する時、「どうせ買うならトクホ商品にしようかな」と手に取ったことのある方も多いかと思います。しかし、具体的にどんな成分が含まれているのかについてまではご存知ないという方も少なくないのではないでし...
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新たな「機能性表示食品」制度が与える影響とは？
健康食品などを買おうと手に取った時に、表現があいまいで「結局のところ、何に良いのかわからない……」と感じたことはないでしょうか？そんな状況が、今後は少しずつ変化していくかもしれません。カギとなるのは、2015年の4月からスタートした「機能性表示食品」制度です。今回は、この...
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