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食品パッケージ作成時に知っておきたい法律・ルールとは？
食品等の商品パッケージ作成時には法律に基づいた表記を行う必要があり、違反した場合は行政などから改善命令を受けるほか、業務停止命令や違反業者として情報公開されるリスクがあります。流通している違反商品を回収したり、場合によっては損害賠償が発生するなど、企業は大きな損害や信頼損失を被ることになるため、これ...
コラム-品質保証
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研究職の派遣で専門職に就こう！業務内容や給与、将来性などは？
理系出身の人にとっては、研究職は憧れの職業の1つだと思います。しかし、研究職は採用枠が少ないことから就職難易度が高く、実際に働くのは難しい職業でもあります。「研究職を目指しているけど、正社員は難しい...」そんな悩みを持っている人は「研究職の派遣で働く」という選択肢も検討するのはいかがでしょうか。派...
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「薬事関連」の仕事とは？ 業務内容や求められる能力ついて解説！
2025年問題を控え、薬事関連の仕事に携わる方においては、今後ますます自社製品の薬事承認の取得に向けて精力的な業務への取り組みが必要になると言います。ジェネリック医薬品のシェア拡大や、バイオ医薬品の増加が予測されるなかで注目される薬事関連。具体的にはどのような仕事をしているのでしょうか。今回は薬事関...
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解説書や設計書とは何が違う？ 「仕様書」の記載事項や書き方について
製品開発分野や化学分野、食品分野などの業務では、仕様書と呼ばれる書類を作成することがあります。仕様書は、開発された製品やシステムを購入するかどうかを判断するための重要な要素の1つになります。開発内容や機能について正しく伝達するためには、目的に応じて最適な仕様書を作成しなければなりません。そこで今回は...
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食品表示に関する専門家、食品表示診断士とは
食品には、原材料や原産国、カロリーなどといった表示がされています。これらの食品表示は、消費者が安心・安全な食品を選ぶ上で大変重要なものです。しかし、食品表示についての知識がないと、どれを選べば良いのか分からないですよね。そこで今回は、食品表示に関する資格の「食品表示診断士」についてご紹介していきます...
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食品を販売するために知っておきたい！ 「食品表示」のルールについて
加工食品を販売するときには、産地や消費期限などを明確に記載しなければなりません。食品表示法による表示は「消費者にとって食品の特徴が分かりやすいように」という観点でルール化されています。しかし、食品を販売する事業者側としては「どう記載すればいいのか分からない」と感じてしまうこともあるものです。そこで今...
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食品業界で働くなら知っておきたいHACCPとは
食品業界で働きたいと考えている方の中には、「HACCP（ハサップ）」という言葉を聞いたことがある方もいると思います。食品衛生管理の手法のひとつです。言葉は聞いたことがあっても、それが実際にどのようなものなのか知らないという方も多いかもしれません。そこで今回は、HACCPとは何なのか、その概要をご紹介...
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食品、化粧品通販で急増する「お試し」トラブルとは？
食品、化粧品業界で働いていると、お客様からクレームが入ることがあります。中でも多いのは、「お試しサンプルを申し込んだつもりが定期購入になっていた」という、「お試しトラブル」です。通販やネットショップの場合、お客様は店員と顔を見合わせてお買い物することができません。そのためどうしても説明不足になる部分...
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「年月表示」への切り替え進む 賞味期限表示について
販売されている食料品や飲料品に表示されている「賞味期限」。現在は「○年○月○日」と、年月日表示が主流になっています。それが最近、「○年○月」というように、年月表示への切り替えが進んでいるのをご存知でしょうか。売れ残りによる廃棄ロスを減らすなどの目的がある、年月表示への切り替え。いったいどのような背景...
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品質保証職の一日の流れとは？食品会社3社を例にご紹介します！
食品業界で働く品質保証担当者は、一日の仕事をどのような流れで行っているのでしょうか。今回は食品会社3社を例に、一日のスケジュールをご紹介します。大手製粉会社：N社まずは大手製粉会社の品質保証部で働くKさんの1日のスケジュールを見てみましょう。7:30 出社8:00 業務開始各現場の朝礼を回って状況確...
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