コラム-食品業界

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食品業界

キャリア

2018.03.30
食品の情報が一堂に！　食品開発展2018について

食品における安全性や健康機能についての情報が集まる、食品開発展が今年（2018年）も開催されます。食品業界の会社が一堂に会し、食品の安全性や健康機能、味や香りについて訴求するイベントです。食品開発展には、テーマごとに3つの展示会が用意されています。ここでは、食品開発展2018の展示会ごとの概要をご紹...
食品業界

食中毒

2018.01.12
食中毒になったときのために知っておきたい対処法

食中毒の発生が最近多く発生しています。夏場によく出る印象が強い食中毒ですが、実際は1年中いつでも発生の可能性がありますので注意が必要です。ここでは食中毒にかかってしまったときに自分でできる対処法についてご紹介します。万が一のときのために、しっかり応急処置のとりかたについて把握しておきましょう。まずは...
食品業界

食品素材・添加物

2017.11.24
知っておきたい人工甘味料の種類と特徴

近年、糖質ゼロの飲料が多く販売されています。砂糖を使っていないのでダイエットになると人気も高いですよね。確かに砂糖が入っていなければ糖質を摂取しないので太りにくいというメリットがあります。しかし気を付けなければいけないのが、人工甘味料の存在です。人工甘味料にはたくさんの種類があり、砂糖の代わりとして...
食品業界

食中毒

2017.10.27
病原性大腸菌O-157の症状や予防法について

最近、O-157の発生による被害が多く報告されています。O-157は高温多湿を好みますので、7月～9月の間は特に発生件数が増えます。だからといって、涼しくなればまったく発生しないというわけではありません。O-157は感染すれば死に至るケースもあるものですので、常日頃からしっかり予防しておきましょう。...
食品業界

食品関連法規

2017.09.08
食品表示法ってどんなもの？食品表示法の目的とは

2015年4月、「食品表示法」が施行されたのをご存知でしょうか。それまで複数の法律で規制していた食品表示の基準を一元化する目的で作られた法律です。「食品表示法」の施行に伴い、食品事業者はすべての表示について改めなければなりません。ここでは食品業界で働いている、または働きたいと思っている方が知っておき...
食品業界

キャリア

転職マニュアル

2016.12.22
食品業界への転職を目指すなら知っておきたい業界の特徴

転職を考えるにあたって、現職とは異なる業種や職種に目を向けてみたいという方も多いと思います。「食」は私たちの生活に欠かせないもの。身近な存在だからこそ、それに携わる仕事というのもなんとなくイメージできるかもしれません。そんな外側からのイメージと、実際の食品業界はマッチしているのでしょうか？転職後に「...
食品業界

食品関連法規

機能性表示食品

品質保証

2016.06.17
「機能性表示食品」スタートから1年、現状と課題は？

2015年4月1日に始まった機能性表示食品制度。制度導入から1年を経て、食品業界にはどのような変化が見られたのでしょうか。機能性表示食品制度の現状と、今後の課題などについて見ていきましょう。300品目以上の商品が届出機能性表示食品制度は、商品を作る事業者がその商品の機能性をパッケージなどに表示するこ...
食品業界

食品関連法規

キャリア

2016.04.08
TPPが食品業界に与える影響とは？

ここ数年、ニュースなどで耳にすることが多い「TPP」。なんとなくは知っているけど、正確にはわからないという方も多いのではないでしょうか。TPPに参加することによって、食品業界も大きな影響を受けると考えられています。TPPとはどういったものなのか、今後考えられる影響など、基本的なことについて知っておき...
食品業界

食品関連法規

2016.03.18
フランスで「食品廃棄禁止法」が成立！日本の反応は？

2016年2月に「食品廃棄禁止法」がフランスで成立したというニュースをご存知ですか？食品廃棄禁止法は、これから食品業界で働こうとしている方であれば必ず知っておくべき、日本の食品業界に大きな影響を与える可能性がある法律となっています。今回は食品廃棄禁止法の概要と、成立したことによる日本の反応などについ...
食品業界

食品関連法規

品質保証

2016.03.04
「食品表示法」施行による食品メーカーへの影響

2015年4月1日に「食品表示法」という、食品の表示に関する新しい法律が施行されたことをご存知ですか？すでに食品業界で働いている方はもちろんのこと、これから食品業界で働こうと考えている方も、この食品表示法のことは覚えておくようにしなければなりません。今回は食品表示法に関する基本的な情報をお伝えしてい...

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