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食品パッケージ作成時に知っておきたい法律・ルールとは？
食品等の商品パッケージ作成時には法律に基づいた表記を行う必要があり、違反した場合は行政などから改善命令を受けるほか、業務停止命令や違反業者として情報公開されるリスクがあります。流通している違反商品を回収したり、場合によっては損害賠償が発生するなど、企業は大きな損害や信頼損失を被ることになるため、これ...
コラム-食品業界
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食品業界の仕事にはどんなものがある？ 人気の職種をチェック
食品業界は正社員・派遣を問わず人気の業界です。営業や事務職など専攻分野が問われない仕事もありますが、理系職ならではのスキルを活かしたい場合、どのような仕事を選ぶとよいのでしょうか。ここでは食品業界のジャンルや、理系大学出身者・理系職経験者向けのお仕事について解説します。食品業界にはさまざまなジャンル...
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解説書や設計書とは何が違う？ 「仕様書」の記載事項や書き方について
製品開発分野や化学分野、食品分野などの業務では、仕様書と呼ばれる書類を作成することがあります。仕様書は、開発された製品やシステムを購入するかどうかを判断するための重要な要素の1つになります。開発内容や機能について正しく伝達するためには、目的に応じて最適な仕様書を作成しなければなりません。そこで今回は...
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食品を販売するために知っておきたい！ 「食品表示」のルールについて
加工食品を販売するときには、産地や消費期限などを明確に記載しなければなりません。食品表示法による表示は「消費者にとって食品の特徴が分かりやすいように」という観点でルール化されています。しかし、食品を販売する事業者側としては「どう記載すればいいのか分からない」と感じてしまうこともあるものです。そこで今...
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女性の強い味方！ 栄養たっぷりな「黒豆茶」の持つ効果について
おせち料理の定番としておなじみの黒豆には、体にいいさまざまな栄養素が含まれています。黒豆はそのまま食べても美味しいのですが、黒豆茶として摂取する方法もあります。美味しく飲めるお茶ならば手軽に飲み続けることができるので、ぜひ試してみましょう。この記事では黒豆茶に秘められた効果についてご紹介いたします。...
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飲食店で進むプラスチックストロー廃止の背景にあるのは海洋汚染
近年、世界規模で飲食店のプラスチックストローの廃止が進んでいます。日本でも、ガストなどが数年のうちにプラスチックストローの利用をやめると宣言して話題になりました。プラスチックストローの廃止が進むことの背景には、海洋汚染があります。しかし、プラスチックストローがどのようにして海洋汚染を引き起こしている...
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食品業界のインスタ活用、フォロワー数最多はどの企業アカウント？
SNS隆盛の現代社会。個人の楽しみのための利用にとどまらず、集客、宣伝目的でSNSを利用するという企業が業界問わず増加しています。そんな企業による利用が拡大しているSNSのひとつに挙げられるのが、インスタグラムです。インスタグラムアカウントを作り、自社の商品やサービスを紹介している企業が多く存在しま...
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食品、化粧品通販で急増する「お試し」トラブルとは？
食品、化粧品業界で働いていると、お客様からクレームが入ることがあります。中でも多いのは、「お試しサンプルを申し込んだつもりが定期購入になっていた」という、「お試しトラブル」です。通販やネットショップの場合、お客様は店員と顔を見合わせてお買い物することができません。そのためどうしても説明不足になる部分...
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ブロッコリーの新芽！ ブロッコリースプラウトの効能とは
最近、スーパーフードとして注目されている「ブロッコリースプラウト」。カイワレ大根のような見た目をしていますが、その正体はブロッコリーの新芽で、エイジングケアや生活習慣病予防に効能があると話題になっています。ここでは、最近注目されているブロッコリースプラウトの持つ効果や効能にはどのようなものがあるのか...
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食品ロス削減にもつながる？ コンビニで電子タグの実証実験
経済産業省は平成30年2月に、コンビニの商品に電子タグを導入する実証実験を実施しました。「コンビニ電子タグ1000億枚宣言」に基づいたもので、電子タグから取得した情報をサプライチェーンで共有するという内容になっています。電子タグを導入することでどのような効果が期待できるのでしょうか。ここでは、経済産...
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